俺達のラーメン日記

ラーメン大好き三人衆の徒然日記♪
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塩逸品 五代目けいすけ
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こってり(白湯)ラーメン特製と、焼小籠包、燻製とりめしを注文。
金色の汁を飲む、かなり濃厚な鶏白湯、塩分高め。
予想以上にうまい。塩ラーメンというか他の店では鶏、というと思う。
ネギが長ネギで辛いのが唯一残念。小口ネギなら文句なし。つい完飲してしもた。
評価:7.4

焼小籠包はちと汁のある餃子って感じでハズレ。
鶏めしも燻製でなくていいかな。

ラーメンはまた食べる。

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| 東京23区 | 18:46 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
喜楽(渋谷)
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渋谷の老舗に初訪。
もやしワンタン麺と焼餃子を注文。
もやしが絶妙なシャキシャキ加減、野菜にしっかり塩味がついていて具だけでもうまい。
汁は揚げ玉ねぎなどのおかげか、サッパリたがコクあり。これはくせになるかもねと思っていたが後半、かなりしょっぱい。具が浸かっていくとこれはいかんね。

評価:6

焼餃子は普通。コスパ悪い。

店員がくわえタバコで仕事しているなど、今時みない様子に昭和を感じた。

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鶏ポタ ラーメン THANK(大門)
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スペシャルのぽてり、鶏そぼろご飯を注文。
スープを口に入れると、鶏の香り⇒野菜の甘み⇒旨み⇒残るのがコーンとかの甘み、という連携。
これは美味い。
麺は博多トンコツのような極細麺。
具は炙った手羽(骨なし)、味玉、穂先メンマ、海苔、ねぎ。手羽がいい感じにうまし。
味変アイテムのカレー粉もあったが勿体無いのでそのまま完飲。

評価:8

鶏そぼろご飯は軟骨とかも混じっていてなかなか。

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京鰹節つけ麺 愛宕(新橋)
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あっさりの柚子つけ麺の大盛とねぎ塩豚ごはん。
麺は全粒粉の細麺、柚子が入ってるらしい。真ん中あたりがダマになっていて萎える。
つけ汁は柚子の香りと、結構酸味が効いている。鶏や鰹節はあまり感じない。
なんかそうめんを食っている気になってくる。
食欲ないときは良さそうだが、半分くらいで飽きる。

評価:5

店の人気具合からすると、完全にチョイスを誤った気がする。あっさりはラーメンにすべきだった。

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ジャンクガレッジ(東京)
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ラーメンストリートへ。
六厘舎が行列で断念。久々にここへ。
特製まぜそばの中、ニンニク、チーズトッピング。
なんか見た目がきれいになった気がする。
うまいけど揚げニンニクが多過ぎで途中で飽きる。

評価:5.7

これなら油そばのほうが好みかな

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| 東京23区 | 09:01 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
中華そば むらさき山(田町)
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お勧めということで紫(ゆかり)そばと豚ごわん。

天然素材だけらしく、あっさりでうまい。麺も蕎麦的な感じで合っている。
なんか色々入ってそうで表現しづらい。他にはあまりなさそうだけど、この味、ともいいにくい。
覚えられない味だなー。

評価:6.6

接客は丁寧。

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五行 西麻布店(乃木坂)
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焦がし味噌チャーシュー大盛。
夜は酒を出す、オサレな店。ソファーで食う。

見た目の通りいい感じに焦げた香ばしい味噌。意外と飽きずにいける。
ラードが表面を覆い、最後までかなり熱い。
オンリーワンな感じでいいねと。

評価:6.3

サイドの唐揚げとごはんのセットはコスパがよくお勧め。

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麺処 銀笹(東銀座)
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塩+鯛つみれ増し。
鯛とかの魚出汁で上品な塩。塩分はギリギリならくらい控えめ。うまい。
つみれはレンコン入り。
間違いなく女性受けが良さそう。

評価:7

サイドの鯛めし。これを茶漬けにして食うのが激ウマ。
これを食べにまた来たい。


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らーめん526(渋谷)
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醤油豚増+たまご、ニンニク少なめ、あとはデフォで。
見ての通りの二郎系。ニンニクは少なめでもだいぶ入っている。野菜増しせずにこの量。豚は角煮が5枚ほど。
今まで食べたこの系統では結構うまいと思う。
相当多いがぎりで完食。

評価:6.6

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新宿武蔵(新宿)
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武蔵ラーメン、こってり、大盛。
10年ぶりくらい。
秋刀魚+野菜の甘み+濃いめ醤油は以外とあまりない味で、なかなか美味かった。全体的に味は濃い。

評価:6.3

よいしょーよいしょ

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