俺達のラーメン日記

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ラーメン大好き三人衆の徒然日記♪

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2012.01.25 Wednesday

BEE HIVE六本木店（六本木）

by: まん太

塩ラーメンを注文。
軍鶏を使ったベースらしいがかなり複雑な味わい。けっこうインパクトがありオンリーワンな味。
ニンニク不使用らしいが上にかかった白トリュフの香味油がニンニクっぽい香り。そもそも白トリュフの味がわからんけどこんな味なのかな。
見た目よりオイリーだが飽きずにいける。
鶏チャーシューがしっとりふっくらで絶品。
麺は藻を練りこんでいるらしく緑色。これはイマイチ。

オンリーワンでありかなりうまい。いい店を見つけた。
評価：8

あとフォアグラ丼、これはまあ普通かな。

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2012.01.21 Saturday

凪（西新宿）

by: まん太

特級中華そばの塩を注文。
うまいけど、もっと煮干しがつんでもいいくらい。
塩より醤油のほうが合いますね。

評価：6.2

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2012.01.18 Wednesday

バリ男（虎ノ門）

by: まん太

つけ麺肉増し。
麺はきしめんのようで面白い。
汁はラーメンのタレをベースに甘さと酸っぱさかなり加わっている。唐辛子の山はそこまで辛みはない。
食べやすい感じに仕上がっているが、この店ではそれを求めていなかったこともあり、好みでもなかった。
普通にうまい。

評価：5.5

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2012.01.09 Monday

麺処hachi（西新宿）

by: まん太

醤油を。野菜の旨みを出した優しい感じ。

卓上の調味料で味を大きく変えれるのは面白い。

評価：6.3

後日食べた煮干しはめちゃポタージュですごかった。

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2012.01.09 Monday

○助（西新宿）

by: まん太

味噌の専門店。
白味噌でクリーミー、食い応えもあり、冬にはいいね。

評価：6.8

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2012.01.09 Monday

斑鳩（九段下）

by: まん太

和風ラー油。
繊細な汁がラー油で台無しで熱くなっている。麺はやわやわ。
思い出が。。
しばらく来ないな。

評価：4.5

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2012.01.09 Monday

和利道（池尻大橋）

by: まん太

和利道つけ麺のあつもり。
哲出身の店主とのこと。たしかにバランスよくうまい。あつもりの出汁に浸かってるのはやはりいい。

評価：7.2

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2012.01.09 Monday

風雲児（新宿）

by: まん太

得製つけ麺＋味玉、麺は400g。

麺は冷水で締めまくりですげー冷たい。つけ汁はドロドロだがしつこくない。バランスはいいと思うしうまいがどうも食い慣れた感が。

汁は節約したがなくなるギリギリ。

評価：7

ものすごい人気なようなのでお土産も試してみた。作り方が悪かったのか苦かった。。

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2012.01.09 Monday

BASSOドリルマン（池袋）

by: まん太

特製つけ麺。
汁は魚介豚骨だが野菜の甘さが効いて優しい感じ。さらっとしている。
具が多くてＣＰ高い。
特筆すべきは麺。驚くくらいうまい。やっと来れてよかった。

評価：7.9

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2011.04.15 Friday

らぁめんほりうち（新宿）

by: まん太

ちゃーしゅーざるらぁめん大盛を注文。

所謂昔ながらの的な汁。酢も効いている。
肉は薄味の脂少ないのがテンコ盛り。
こういうのもアリだなぁと思いながら肉・麺・肉・麺・肉・麺……
多い！めっちゃ多い。麺の量をなめてた。
初めて残しそうになったが完食。

評価 5.5

苦しい…

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総合：斑鳩　　ラーメン部門：斑鳩　　つけ麺部門：六厘舎　　つけスープ割り：とみ田　　具（メンマ）：もちもちの木　　具（味玉）：吉左右　　接客：こうかいぼう　　やみつき度：猪太　　醤油：伊藤　　塩：斑鳩　　Wスープ：斑鳩　　豚骨：砦　　味噌：純連（じゅんれん）

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